Tag: Alessandra Lofino

Che in Puglia sia necessario smuovere il “buon cibo” dai rami del “parlar comune”, credo che lo sappiano anche i neofiti della gastronomia. Ben vengano quindi i cosiddetti festival rientrati nelle recenti programmazioni regionali e nazionali oltre che internazionali. Le grandi ambizioni della conoscenza, in un determinato ambito, spingono i

Un confronto che ha visto un solo vincitore: la Puglia. I produttori vanno sicuri ed orgogliosi delle risorse che offre una terra che espande sempre più in tutte le sue forme, come anche quelle di una pizza. Ma di cosa t’innamori quando hai nel piatto, davanti a te, LA PIZZA?!

Beppe Schino ci ospita nel suo ristorante Perbacco, a Bari, dove si accomodano in tavola, alcune eccellenze di Puglia, proposte dal nostro amico Michele Polignieri. Nei calici, il nettare della Cantina Botromagno di Gravina in Puglia, nei nostri piatti, alcuni prodotti dell’Azienda Nocco di Santeramo in Colle e l’essenza degli

E’ il 3 Marzo e tra le mail che ricevo quotidianamente vi è quella di Michele Montemurro, che recita così:  Buongiorno Alessandra,  ho provato a chiamarti per rinnovarti l’invito per la cena che ho organizzato il prossimo mercoledi ad Eataly Bari. Inizieremo alle 21,00, mi farebbe piacere tu fossi con

Ma continuiamo il nostro tour e altra tappa che abbiamo visitato è l’azienda CENTOVIGNE, che dopo il recupero archeologico degli antichi vigneti  della zona, ci troviamo davanti ad un territorio dove crescono vecchie piante su sabbie marine, ghiaie e argille sabbiose. Ne consegue una terra da ph acido, grazie alla

Che in Puglia sia necessario smuovere il “buon cibo” dai rami del “parlar comune”, credo che lo sappiano anche i neofiti della gastronomia. Ben vengano quindi i cosiddetti festival rientrati nelle recenti programmazioni regionali e nazionali oltre che internazionali. Le grandi ambizioni della conoscenza, in un determinato ambito, spingono i

“Risulta essere una bell’annata questa del 2015da ricordare. La vendemmia è iniziata i primi di ottobre – ci racconta Pietro Cassina .Come quantità, siamo ai livelli dello scorso anno, ma in ogni caso, oltre i 45 quintali non vado mai e cerco di mantenere sempre la stessa costante a ettaro.

Che in Puglia sia necessario smuovere il “buon cibo” dai rami del “parlar comune”, credo che lo sappiano anche i neofiti della gastronomia. Ben vengano quindi i cosiddetti festival rientrati nelle recenti programmazioni regionali e nazionali oltre che internazionali. Le grandi ambizioni della conoscenza, in un determinato ambito, spingono i

“L’annata 2015 si caratterizza non tanto come quantità, ma con una qualità importante, tale da assomigliare al 2011” ci racconta l’enologo di Tenute Sella. “Luglio e agosto sono stati mesi molto caldi e senza escursioni termiche tra il giorno e la notte, particolarità che si risente in vigna con stress

Alla scoperta di terre e vini nelle colline biellesi Spunta, così, all’improvviso, nell’Oasi Zegna, in Piemonte, un profumo di essenze che aromatizzano l’aria e regalano energia. La stessa che nutre tutto ciò che tocca, che sfiora , che accompagna negli anni e che ,indelebile, resta nei ricordi di chi non