Giorno: Ottobre 22, 2015

Che in Puglia sia necessario smuovere il “buon cibo” dai rami del “parlar comune”, credo che lo sappiano anche i neofiti della gastronomia. Ben vengano quindi i cosiddetti festival rientrati nelle recenti programmazioni regionali e nazionali oltre che internazionali. Le grandi ambizioni della conoscenza, in un determinato ambito, spingono i

Ma continuiamo il nostro tour e altra tappa che abbiamo visitato è l’azienda CENTOVIGNE, che dopo il recupero archeologico degli antichi vigneti  della zona, ci troviamo davanti ad un territorio dove crescono vecchie piante su sabbie marine, ghiaie e argille sabbiose. Ne consegue una terra da ph acido, grazie alla

Che in Puglia sia necessario smuovere il “buon cibo” dai rami del “parlar comune”, credo che lo sappiano anche i neofiti della gastronomia. Ben vengano quindi i cosiddetti festival rientrati nelle recenti programmazioni regionali e nazionali oltre che internazionali. Le grandi ambizioni della conoscenza, in un determinato ambito, spingono i

“Risulta essere una bell’annata questa del 2015da ricordare. La vendemmia è iniziata i primi di ottobre – ci racconta Pietro Cassina .Come quantità, siamo ai livelli dello scorso anno, ma in ogni caso, oltre i 45 quintali non vado mai e cerco di mantenere sempre la stessa costante a ettaro.

“L’annata 2015 si caratterizza non tanto come quantità, ma con una qualità importante, tale da assomigliare al 2011” ci racconta l’enologo di Tenute Sella. “Luglio e agosto sono stati mesi molto caldi e senza escursioni termiche tra il giorno e la notte, particolarità che si risente in vigna con stress

Alla scoperta di terre e vini nelle colline biellesi Spunta, così, all’improvviso, nell’Oasi Zegna, in Piemonte, un profumo di essenze che aromatizzano l’aria e regalano energia. La stessa che nutre tutto ciò che tocca, che sfiora , che accompagna negli anni e che ,indelebile, resta nei ricordi di chi non